Cách làm thạch rau câu sữa chua hạt é đẹp và lạ mắt

Nhắc đến hạt é, chúng ta thường nghĩ ngay đến những món chè thập cẩm phía trên có những hạt đen lấm tấm trông hấp dẫn người ăn. Ngoài ra, hạt é cũng được biến tấu làm thạch rau câu nữa đấy, với công thức làm đơn giản dưới đây, sẽ giúp bạn làm ra 1 mẻ thạch rau câu hạt é sữa chua ngon tuyệt. Món rau câu hạt é sữa chua không chỉ là món ăn vặt ngon và đó cũng là món ăn dành cho sự lựa chọn của những bạn đang muốn giảm cân.

* Nguyên liệu:

+ Sữa chua: 40g

+ Bột rau câu: 6g.

+ Khuôn silicon

+ Hạt é: 50g

+ Đường kính

* Cách làm:

Bước 1: 

Đầu tiên, để có cách làm thạch sữa chua ngon bạn cần ngâm hạt é trước với nước khoảng 5 phút cho đến khi có màn bao bọc và chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu còn lại.

Bước 2: 

Tiếp đến, bạn hòa 20g đường, 4g bột thạch rau câu cùng với 40ml nước nóng và hạt é đun trên bếp lửa đến khi sôi đều và dung dịch dần trong suốt thì tắt lửa, đổ vào từng khay đợi cho đông cứng lại nhé!

Bước 3: 

Cuối cùng, bạn nấu sôi 100ml nước, hòa tan vào đó 10g đường, 2g bột rau câu rồi tắt bếp, cho sữa chua vào khuấy đều, đổ chồng vào khuôn đã đông lúc nãy. Vậy là cách làm thạch rau câu sữa chua hạt é đã hoàn thành rồi đấy!

Bước 4: 

Sau khi hoàn thành mang ra thưởng thức lạnh sẽ ngon hơn.

Cách làm thạch rau câu sữa chua hạt é thật đơn giản phải không các bạn? Nhìn thạch với những hạt đen lốm đốm như những hạt thanh long rất đẹp, các bé yêu của chúng ta chắc hẳn sẽ rất thích thú với món thạch rau câu này. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thạch rau câu sữa chua hạt é của chúng tôi nhé!

Read More

Cách làm món sườn chiên giấm đỏ lạ miệng

Sườn xào chua ngọt, sườn ram, sườn kho quanh quẩn với các thực đơn sườn quen thuộc sẽ khiến bạn ngán, vậy thì hãy đổi vị với món sườn chiên giấm đỏ cực ngon và cực lạ miệng. Sau đây nấu cỗ giá rẻ ở Hà Nội sẽ chia sẻ cách làm món ăn ngon này nhé!

NGUYÊN LIỆU

+ Sườn non: 300g

+ Hành tây: 1/2 củ

+ Gừng: 1 củ nhỏ

+ Ớt sừng cắt sợi: 1 ít

+ Tỏi băm

+ Hạt nêm 

+ Gia vị: đường, màu điều, dầu ăn, bột năng, giấm đỏ, mật ong

+ Bột chiên giòn

1. Sơ chế:

– Sườn non luộc trong nước có ít hạt nêm, sườn chín vớt ra chặt miếng nhỏ, ướp 1M giấm đỏ, 1m hạt nêm, 1/2M tiêu, 1M đường.

– Gừng xắt nhuyễn. Ớt sừng xắt sợi. Hành tây cắt múi cau.

2. Cách làm:

– Trộn hỗn hợp giấm đỏ gồm 2M giấm đỏ, 3M mật ong và 1M màu điều.

– Đun nóng dầu ăn. Tẩm sườn với 1/2 gói bột chiên giòn sau đó đem chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

– Phi thơm tỏi băm, xào hành tây, gừng và ớt sừng, cho sường vào, tiếp theo cho hỗn hợp giấm cho nước bột năng vào tạo độ sánh, cho sườn vào đảo đều, tắt lửa.

3. Thưởng thức:

– Dùng nóng.

Mẹo hay:

– Luộc sườn trước khi chặt giúp miếng sườn chín mềm, khi chiên không bị dai.

– Tẩm qua bột chiên giòn giúp miếng sườn thơm, giòn khi chiên.

Như vậy là đã xong món sườn chiên giấm đỏ rồi đấy. Các bạn hãy bắt tay vào làm ngay thôi. Chúc các bạn thành công!

Read More

Bồi bổ cơ thể với canh gà thuốc bắc

Cách chế biến món canh gà thuốc bắc là công thức chế biến gà được rất nhiều chị em nội chợ quan tâm vì tính bổ dưỡng cao của món ăn. Gà tần ngải cứu cũng được xem là món ăn có tác dụng bồi bổ cơ thể và chữa được nhiều loại bệnh, nhưng tác dụng của canh gà thuốc bắc vẫn nổi trội hơn cả, nhất là canh gà ác thuốc bắc thì nức tiếng thơm ngon bổ dưỡng. Cách chế biến canh gà thuốc bắc đơn giản theo công thức của đặt tiệc đặc sản tại nhà sẽ giúp các chị em nấu được món ăn tuyệt vời và hấp dẫn này nhé!

NGUYÊN LIỆU

+ Gà ta : 500g

+ Củ sen : 50g

+ Hạt sen : 50g

+ Thuốc Bắc : 50g

+ Cà rốt : 30g

+ Hạt nêm 

+ Bột ngọt  

+ Hành lá : 1 cọng

+ Đường

1. Sơ chế:

– Gà làm sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn. Củ sen rửa sạch bùn, gọt vỏ ngoài, ngâm vào nước có vắt ít chanh. sau đó cắt khoanh tròn. Cà rốt tỉa hoa cắt khoanh tròn dày 3-4mm. Hành lá cắt nhỏ.

2. Cách làm:

– Nêm 4M hạt nêm, 1M đường, 1/2m bột ngọt, thuốc Bắc vào 2L nước rồi cho gà và các nguyên liệu khác vào hầm, hầm 1 tiếng đến khi nước còn khoảng 1.5L là được.

3. Thưởng thức:

– Dùng nóng với cơm

Mẹo hay:

– Chọn gà ta khi hầm sẽ ngon hơn.

– Nêm vị vừa phải, thanh nhẹ để nổi bật hương vị riêng của thuốc Bắc. Thuốc Bắc mua ở siêu thị hoặc các tiệm thuốc Bắc.

Canh gà thuốc bắc thơm nồng mùi thuốc Bắc, ăn vào là ấm cả bụng, củ sen, hạt sen giòn ngọt, thịt gà chín mềm, thấm vị vừa ăn. Đây sẽ là một món ăn bồi bổ sức khỏe gia đình nhà bạn trong những ngày thời tiết chuyển mùa này. 

Read More

Thơm ngon món ốc bươu kho gừng

Ốc bươu kho gừng là một món ăn với sự kết hợp của hai nguyên liệu khá mới lạ, đó là ốc bươu và gừng. Điều đặc biệt ở đây là cả hai nguyên liệu này đều có tác dụng chữa nhiều căn bệnh hiệu quả. Theo y học cổ truyền, gừng có vị cay, tính ấm, vào 3 kinh phế, tỳ, vị, có tác dụng phát biểu, tán hàn ôn trung, tiêu đàm, hành thủy, giải độc. Trong hầu hết các thang thuốc Đông y, dù bệnh hàn hay nhiệt, hư hay thực, các thầy thuốc vẫn thường dùng từ 3 đến 5 lát gừng sống. Chế biến món ốc bươu kho gừng đúng cách có thể giúp bồi bổ thêm nhiều chất dinh dưỡng, giải độc, giảm béo, hỗ trợ điều trị hiệu quả bệnh tiểu đường. Nhanh chân vào bếp cùng chúng tôi thực hiện món ốc bươu kho gừng đầy bổ dưỡng này bạn nhé!

NGUYÊN LIỆU

+ Thịt ốc bươu: 300g

+ Tỏi băm: 1M

+ Ớt hiểm: 3 trái

+ Củ gừng nhỏ gọt vỏ: 50g

+ Hành tím băm: 1M

+ Giấm gạo 

+ Bột ngọt  

+ Dầu điều, dầu ăn, muối, đường, nước mắm,

1. Sơ chế:

– Ốc bươu bỏ phần ốc bùn phía dưới, xát thịt ốc với ít muối và ít giấm rửa sạch nhớt, để ráo. Ướp với 1M bột ngọt, 1M nước mắm, 1M Giấm gạo, 2M hành tỏi băm, gừng sợi và ớt hiểm.

– Gừng thái chỉ. Ớt hiểm đập dập.

2. Cách làm:

– Dùng tộ đất cho 1M dầu, 1M đường thắng caramel, thêm 1M dầu điều, cho ốc bươu vào xào săn, kho nhỏ lửa đến khi ốc vừa chín, nước kho cạn sệt.

3. Thưởng thức:

– Bày ra đĩa. Dùng nóng.

Mẹo hay:

– Kho thịt ốc thật nhanh để ốc không bị dai và khô.

– Thắng caramen và cho ốc vào ngay để ốc không ra nước.

Món ốc bươu kho gừng đậm đà thấm vị, thịt giòn ngọt, thơm và ấm vị gừng. Mùa mưa đang đến, ngồi bên mâm cơm gia đình với món Ốc bươu kho gừng thơm lừng sẽ giúp không khí cả gia đình bạn ấm cúng lắm đó. 

Read More

Món ăn thanh nhiệt - canh hẹ

Với thời tiết nóng bức thế này thì món canh hẹ là sự lựa chọn tốt nhất. Hẹ giúp bổ sung chất xơ, có lợi cho đường tiêu hóa, đặc biệt có tác dụng thanh nhiệt cực tốt đấy cả nhà. Hãy cùng đặt tiệc đặc sản tại nhà chế biến món canh hẹ giải nhiệt cho ngày nắng nóng này nhé!

NGUYÊN LIỆU

+ Bông hẹ: 100g

+ Thịt nạc dăm xay: 150g

+ Nấm bào ngư: 100g

+ Dưa leo: 1 trái

+ Cà chua chín: 1 trái

+ Hành tím bào: 2M

+ Hạt nêm 

+ Gừng băm: 1M

+ Dầu ăn, dầu mè, muối, tiêu

1. Sơ chế:

– Ướp thịt với 1m hạt nêm, 1/2M muối, 1/2M tiêu, 2M nước lọc và gừng. Trộn đều để 15 phút cho thấm gia vị .

– Bông hẹ cắt khúc 5cm. Cà chua cắt múi cau. Dưa leo chẻ đôi bỏ ruột, cắt xéo 5mm.

– Nấm bào ngư rửa sạch, cắt bỏ phần gốc, xé đôi. 

2. Cách làm:

– Phi thơm hành tím, cho thịt vào xào săn, trút ra để riêng.

– Đun sôi 1,5 lít nước, nêm 1/2M muối, 2M hạt nêm. Cho thịt, nấm, cà chua vào nấu gần chín, cho dưa leo, bông hẹ và thịt vào, đun sôi trở lại. Tắt lửa, thêm 1/2m dầu mè.

3. Thưởng thức:

– Múc canh ra tô, rắc tiêu.Dùng nóng.

Mẹo hay:

– Dùng dưa leo nấu canh tạo vị thanh mát cho món ăn.

– Cho nước vào thịt xay khi ướp để thịt mềm và tơi ra sau khi xào.

Món canh này là sự kết hợp lạ miệng giữa thịt mềm mềm thơm thơm, các loại rau củ: nấm, bông hẹ, dưa leo giòn ngọt. Các mẹ các chị có thể dùng để đổi món cho cả gia đình trong thời tiết này đấy! Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món canh hẹ thanh nhiệt!

Read More

Món ăn ngon,đẹp mắt - khoai tay trái lê

Bạn đang tìm một món ăn dễ làm, bắt mắt, ít tốn thời gian mà lại được các bé yêu thích? Hãy cùng đặt tiệc đặc sản tại nhà tìm hiểu về cách làm khoai tây trái lê nhỏ nhỏ, xinh xinh, ngon, bổ dưỡng dành cho cả nhà nhé.

NGUYÊN LIỆU

+ Khoai tây : 500g

+ Cá ngừ ngâm dầu : 1 hộp nhỏ

+ Thịt nguội cắt nhỏ : 2M

+ Ngò rí cắt nhỏ : 2M

+ Hành tím băm : 1M

+ Trứng gà : 2 quả

+ Bột xù : 1 chén

+ Bột mì : 1/2 chén

+ Bơ : 1/2M

+ Tương chua ngọt : 1M

+ Đọt húng lủi

+ Dầu ăn, muối, tiêu

+ Giấm gạo lên men 

+ Xốt Mayonnaise  

1. Sơ chế:

– Khoai tây luộc chín, dùng nĩa tán nhuyễn khi khoai còn nóng, nêm 1m muối, 1/4M tiêu, 1/2M bơ và trộn đều với 2M thịt nguội cắt nhỏ.

– Làm nhân: trộn cá với 1M hành tím, 2M ngò rí, 1/4M muối, 1/4M tiêu, 1M Giấm gạo lên men và 2M xốt Mayonnaise.

– Trứng gà đánh tan.

– Tạo hình: Chia khoai ra thành những viên tròn cỡ quả chanh. Ấn dẹp viên khoai rồi cho 1m nhân vào giữa se lại hình tròn rồi nắn thành hình trái lê. Tẩm lần lượt khoai qua bột mì, lăn qua trứng, rồi tẩm bột xù.

– Làm xốt: Trộn đều 3M xốt Mayonnaise với 1M tương chua ngọt.

2. Cách làm:

– Đun nóng dầu ăn, chiên khoai trong dầu ngập đến khi chín vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

3. Thưởng thức:

– Xếp khoai tây trái lê ra dĩa, gắn lá húng lủi lên trên, dùng nóng với xốt đã pha.

Mẹo:

– Nếu muốn dễ định hình thì cho khoai đã tán nhuyễn vào tủ lạnh khoảng 1h.

– Tán khoai khi còn nóng sẽ giúp khoai mau nhuyễn hơn.

Món khoai tây trái lê như trái lê xinh xinh, vỏ vàng rươm rất là bắt mắt. Khoai bùi bùi, vừa ăn kết hợp hài hòa với nhân cá béo béo kèm vị chua nhẹ của xốt mayonnaise sẽ làm các bé thích mê cho xem.

Read More

Cách làm món bánh xèo Hàn Quốc Lạ miệng, hâp dẫn

Trời mưa lạnh hay mùa đông mà ăn bánh xèo nóng thì quả là tuyệt vời. Hãy cùng vào bếp và thực hiện hướng dẫn cách làm bánh xèo tôm mực Hàn Quốc thơm ngon, hấp dẫn mà cực đơn giản, dễ làm để nhâm nhi ngày cuối tuần cùng người thân, bạn bè nhé. 

NGUYÊN LIỆU

+ Mực lá : 150g

+ Tôm lột vỏ : 200g

+ Hẹ lá : 100g

+ Tỏi băm : 1/2 củ

+ Bột bánh xèo : 200g

+ Kim chi : 100g

+ Dầu ăn, tiêu, tương ớt

+ Xốt Mayonnaise  

+ Hạt nêm 

1. Sơ chế:

– Mực làm sạch, cắt miếng vuông 1cm. Tôm lột vỏ, rửa sạch, cắt khúc 1-2cm. Ướp tôm, mực với 1/2M tiêu, 1/2M hạt nêm, để thấm.

– Hẹ và kim chi vắt ráo nước cắt khúc 2cm.

– Pha bột bánh xèo với 200ml nước thành hỗn hợp sánh mịn, cho lá hẹ vào trộn đều. 

2. Cách làm:

– Phi thơm tỏi, cho tôm, mực, kim chi vào xào chín, cho bột vào phủ đều 1 lớp khoảng 1.5cm, chiên vàng 1 mặt sau đó trở mặt chiên vàng mặt còn lại với lửa nhỏ. Tắt lửa.

3. Thưởng thức:

Bắt xốt Mayonnaise và tương ớt lên bánh xèo, khi ăn cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Mẹo:

– Chiên bánh lửa nhỏ để bánh giòn bên ngoài mà bên trong cũng vừa chín tới.

– Cho hẹ vào bột trước để các nguyên liệu phân bố đều hơn trong bánh.

Chỉ cần bỏ ra chút ít thời gian và thực hiện hướng dẫn cách làm bánh xèo tôm mực kiểu Hàn Quốc thơm ngon, hấp dẫn tại nhà, là bạn đã có ngay một món ăn vặt đơn giản tại nhà rồi. Ăn mãi bánh xèo được làm theo cách phổ thông với thịt bò, hải sản, giá…cũng ngán rồi, cuối tuần này các chị em thử trổ tài làm món Bánh xèo Hàn Quốc lạ miệng với kim chi này nha. Với một ít xốt mayonnaise nữa đảm bảo bé nhà bạn sẽ thích mê luôn đó.

Read More

Cách làm món chay ngon - cà ri chay

Món cà ri chay thường thu hút mọi người bởi màu vàng đẹp của bột cà ri và màu điều trong tô cà ri chay thực dưỡng. Mặc dù mới được du nhập vào Việt Nam nhưng món cà ri chay được cả nhà ưa chuộng nên các bà nội trợ hay chế biến món chay ngon cho bữa cơm ngày cuối tuần hay trong các bữa tiệc chay đầm ấm.  

NGUYÊN LIỆU

+ Khoai tây: 150g

+ Dừa nạo: 300g

+ Tàu hũ ky: 1 miếng

+ Khoai lang bí: 100g

+ Khoai cao: 100g

+ Hành boaro: 1 cây

+ Đậu bi Hà Lan: 50g

+ Đậu hũ trắng: 1 miếng

+ Húng quế: 1 cây

+ Bột ngọt  

+ Sả: 3 cây

1. Sơ chế:

– Khoai tây, khoai lang, khoai cao gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, chiên sơ. Đậu hũ cắt khối vuông 2cm, chiên vàng. Ướp khoai và đậu hũ với 1,5m muối, 1m bột cà ri, 2m cà ri dầu, 2m đường, 2m dầu điều, hành băm, sả băm, 1 ít tiêu và 1m bột ngọt, để thấm 10 phút.

– Tàu hũ ky chiên giòn, bẻ nhỏ. Hành boaro băm nhỏ. Dừa nạo vắt lấy 1 chén nước cốt và 3 chén nước dão. Sả 1 cây băm nhỏ, 2 cây đập dập. Húng quế cắt nhỏ. Đậu bi rửa sạch, để ráo.

2. Cách làm:

– Phi thơm sả băm và hành boaro, cho khoai và đậu hũ vào xào sơ, thêm đậu bi, sả đập dập và 3 chén nước dão dừa vào, đun nhỏ lửa đến khi khoai và đậu chín mềm, nêm lại vừa ăn rồi thêm tàu hũ ky và nước cốt dừa vào đảo đều, tắt bếp.

3. Thưởng thức:

– Múc cà ri chay ra dĩa, rắc rau húng quế lên trên, dùng nóng với bún hoặc bánh mì.

Mẹo:

– Khoai tây và khoai lang gọt vỏ xong nên ngâm vào nước để không bị thâm đen.

Cà ri chay là một món ăn ngon mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng đó, vị rất đậm đà, màu sắc bắt mắt. Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món cà ri chay!

Read More

Viên mè chiên giòn hấp dẫn

Món viên mè chiên giòn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn vô cùng đặc trưng, tuy nhiên, khi mua ở ngoài hàng bạn thường không an tâm bởi không tin tưởng về nguồn gốc cũng như việc sử dụng dầu chiên đi chiên lại nhiều lần sẽ không tốt cho sức khỏe. Chính vì vậy, cách làm món ăn này chiên giòn ngon, hấp dẫn dưới đây sẽ giúp bạn có thêm kinh nghiệm chế biến món ăn hấp dẫn này cho cả gia đình cùng thưởng thức vừa dinh dưỡng vừa an toàn nhé.

NGUYÊN LIỆU
+ Thịt heo băm: 100g
+ Mè trắng: 30g
+ Hành lá: 1 cây
+ Mè đen: 10g
+ Giò sống: 30g
+ Chuối cau: 1/2 quả
+ Cam mật: 1 trái
+ Cà rốt băm nhỏ: 1M
+ Trứng cút: 8 quả
+ Xốt Mayonnaise
+ Sữa chua không đường
+ Gia vị: bột năng, dầu ăn, hành tím băm
1. Sơ chế:
– Trộn đều thịt heo, giò sống, cà rốt, hành lá, 5g mè trắng và 5g mè đen, nêm 1M hành băm, 1/3M tiêu, 1/3M hạt nêm và 1m bột năng, để thấm.
– Hành lá cắt nhỏ. Chuối cau cắt nhỏ. Cam vắt lấy nước. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
– Bọc đều hỗn hợp bên ngoài từng quả trứng cút, sau đó lăn qua mè.
2. Cách làm:
– Đun nóng dầu ăn, chiên viên mè chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
– Pha xốt: Trộn đều chuối xắt hạt lựu, 1m nước cam, 1M sữa chua không đường và 2M xốt Mayonnaise.
3. Thưởng thức:
- Xếp viên mè ra dĩa, chấm kèm xốt pha.

Mẹo:
– Lăn viên thịt vào mè trắng và mè đen tạo hương vị độc đáo và hình thức đẹp mắt cho món ăn.
– Sử dụng cam mật để xốt có hương vị đặc trưng.
Món viên mè chiên giòn có hình thức rất ngộ nghĩnh, và đặc biệt, được chấm kèm với một loại xốt đặc biệt không kém, đó chính là xốt Mayonnaise. Xốt pha với các loại trái cây sẽ có vị ngọt ngọt đặc trưng hương sữa của xốt Mayonnaise, thơm thơm vị nước cốt cam, bùi bùi vị chuối, đảm bảo không chỉ các em bé mà người nhà bạn cũng sẽ thích mê cho xem.

Read More

Cách làm bánh bông lan trứng muối ai cũng thích

Bánh bông lan là một món ăn đã quá quen thuộc với đại đa số người Việt Nam. Nay để biến tấu món bánh bông lan thêm phần ngon mắt và lạ miệng, hãy cùng mình thực hiện cách làm bánh bông lan trứng muối nhé.

NGUYÊN LIỆU

+ Trứng gà 4 quả

+ Đường 110g

+ Dầu ăn 30g

+ Bột mì 130g

+ Sữa tươi 30g

+ Lòng đỏ trứng muối luộc 5 cái

+ Chà bông heo 20g

+ Vỏ chanh vàng băm 2m

+ Nước cốt chanh 1m

+ Xốt Mayonnaise  

+ Ngò rí, muối

1. Sơ chế:

– Trứng muối luộc chín cắt làm 4 lát, băm nhỏ 1 lòng đỏ trứng muối.

– Bật lò nướng ở 200C. Đập trứng gà vào thau, thêm 1m nước cốt chanh. Dùng máy đánh trứng đánh bông lên, vừa đánh vừa cho đường vào. Đánh đến khi trứng nổi đứng lên.

– Rây bột mì, muối vào thau trứng, và 2m vỏ chanh vàng băm, trộn đều nhẹ tay. Tiếp tục cho sữa tươi, dầu ăn, trứng muối băm vào trộn đều.

2. Thực hiện:

Cho vào khuôn, nướng ở khoảng 200C trong 15 phút cho tới khi bánh chín vàng.

3. Thưởng thức:

- Lấy bánh ra khỏi khuôn. Phết lên mặt bánh 1 lớp xốt Mayonnaise, rắc chà bông tôm và chà bông heo lên. Đặt lên 1 lát trứng muối và 1 lá ngò lên mặt bánh.

Mẹo:

– Thêm vỏ chanh vàng để tăng hương vị cho bánh và giảm mùi tanh của trứng.

– Không mở lò trong quá trình nướng bánh để không ảnh hưởng đến độ nở của bánh.

Gần đây, những chiếc bánh bông lan trứng muối đang khá hot, thu hút cả trẻ em lẫn người lớn. Công thức đã có sẵn ở đây, cho ra những chiếc bánh bông lan xốp mềm thơm ngát, đặc biệt là có vị béo nhẹ và chua thanh của xốt mayonnaise cùng chút chà bông tạo vị ngon đặc trưng. Thay vì đặt mua, tại sao không tự tay làm bánh, thậm chí còn ngon hơn, lạ hơn ngoài tiệm. Đảm bảo, ai cũng sẽ trầm trồ sự khéo tay của bạn.

Read More

Hướng dẫn làm ba chỉ nướng riềng mẻ ngày mát trời

Trong những ngày mát trời hãy làm món ba chỉ nướng riềng mẻ cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. 

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 0,5 kg thịt ba chỉ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn

- 2 thìa cà phê riềng xay

- 3 muỗng cà phê mẻ

- ½ thìa cà phê mắm tôm

- 1/2 thìa cà phê bột nghệ

- 1 thìa cà phê đường

- 3 thìa cà phê dầu ăn

- 2 thìa cà phê hạt nêm

- 2 củ hành khô, bóc bỏ, băm nhỏ

PHẦN 2: SƠ CHẾ

Bước 1: Thịt cho vào bát tô, thêm riềng, bột nghệ, mắm tôm, mẻ, đường, hành khô, dầu ăn, bột nêm.

Bước 2: Trộn đều các nguyên liệu rồi ướp  thịt khoảng 30 phút.

Bước 3: Xếp sẵn thịt thành lớp mỏng lên vỉ nướng, bên dưới là khay để khi nướng thịt chảy nước xuống.

PHẦN 3: CHẾ BIẾN

Bật lò nướng trước 10 phút, sau đó cho vỉ thịt nướng (có cả khay bên dưới) vào lò, nướng thịt ở nhiệt độ 200 độ C.

Thịt nướng chín bỏ ra khỏi lò rồi xếp lên đĩa. Thịt nướng riềng mẻ chấm kèm tương ớt sẽ rất ngon.

Chúc bạn thành công!

Read More

Chia sẻ bí quyết nướng khoai bằng thìa inox cực lạ

Xin chia sẻ với chị em bí quyết nướng khoai lạ mà độc đáo đó chính là nướng khoai bằng thìa inox. Vậy còn chần chừ gì nữa hãy thực hiện ngay đi nào, cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé

Khoai chỉ việc rửa sạch sau đó để tầm 2-3 cái thìa inox vào nồi. Xếp khoai lên trên thìa. Lưu ý, không cho nước. Sau đó, để nhiệt ở mức vừa trong vòng 30-45 phút, xiên đũa vào thấy khoai mềm là được. Trong quá trình nướng, 5-10 phút trở khoai một lần để khoai được chín đều.

Chỉ cần xếp 2-3 cái thìa xuống đáy rồi, xếp khoai lên rồi bật bếp ở lửa vừa, tầm 30-45 phút là khoai có thể chín rồi.

Nướng bếp nào cũng có thể được. Các bạn có thể nướng bằng bếp hồng ngoại như thế khoai sẽ không chín nhờ nước mà bằng nhiệt.

Điều đặc biệt là nướng kiểu này khoai chỉ hơi cháy xém bên ngoài vỏ và hương vị thơm ngon như khi nướng khoai trong lò, rất hấp dẫn.

Củ khoai chỉ hơi cháy xém bên ngoài vỏ và hương vị thơm ngon như khi nướng khoai trong lò, rất hấp dẫn.

Nhiều người lo lắng, nếu không nước vào thì nồi và thìa sẽ bị cháy nhưng các bạn yên tâm đáy nồi và thìa chỉ hơi ám khói, dùng búi rửa bát inox cọ là sạch.

Read More

Hướng dẫn cách làm bánh tráng nướng hấp dẫn

Bánh tráng nướng là món bánh quen thuộc ở Đà Lạt, nếu ai đến đây nhất định phải thử một lần. Tại Đà Lạt, món ăn này được nướng trên bếp than, tuy nhiên nhà chị em cũng có thể chế biến bằng chảo cũng được.

Nguyên liệu:

- 4 bánh tráng mỏng  (loại cuốn nem)

- 1 chén thịt chà bông hay tép rang hoặc xúc xích...

- Sốt cà chua hay mắm tôm, hành lá thái nhỏ, trứng

Tham khảo cách làm bánh tráng nướng dưới đây!

Thực hiện:

Bước 1: Bắc 1 chảo đáy bằng lên bếp, vặn lửa vừa. Khi chảo bắt đầu nóng thì cho bánh tráng lên nướng sơ qua.

Bước 2: Khi bánh tráng hơi giòn thì dùng cọ quét 1 chút mắm tôm, rắc ít hành lá thái nhỏ rồi đập hai quả trứng cút cho vào. Dùng cọ quét nhẹ nhàng để dàn trứng ra xung quanh bánh.

Bước 3: Cuối cùng cho chà bông hay tép rang hoặc xúc xích lên, rưới ít sốt cà chua, tiếp tục nướng bánh tráng cho giòn rồi khi gấp đôi bánh lại, cho ra đĩa.

Chỉ đơn giản thế thôi, mà bạn đã có món bánh thần thánh của xứ sở sương mù Đà Lạt rồi!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Read More

Bánh bò đường thốt nốt nướng hấp dẫn ngon ngọt

Cách làm bánh bò đường thốt nốt nướng thơm ngon tuyệt vời cho gia đình bạn nhấm nháp nhưng ngày se lạnh nhé. 

Nguyên liệu:

-  230gr bột năng, 290ml nước cốt dừa

- 7gr bột nở, 1/4 muỗng cà phê muối, 170 gr đường thốt nốt, 1 gói vanilla, 6 quả trứng gà to

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1 : Đầu tiên bạn đem mở lò nướng 175 ĐỘ C. Sau đó đem phết 1 lớp dàu vào khuôn và cho vào ngăn giữa lò cho khuôn thật nóng nhé

Bước 2 : Sau đó bạn đem cho  nước cốt dừa  cùng với đường muối đem cho vào nồi sau đó bắc lên bếp. Sau đó bạn đem hòa tan trên lửa nhỏ rồi bạn đem tắp bếp đi nhé. Sau đó bạn đem để cho nguội rồi mới cho nước lá dừa vanilla cho vào khuấy đều lên nhé

Bước 3 : Tiếp tục bạn đem bột năng cùng với bột nở cho vào đem trộn chung, rây mịn

Bước 4 : Sau đó bạn đem cho trứng cho ra tô sau đó bạn đem dùng dĩa khuấy nhẹ theo 1 chiều để cho lòng đỏ vỡ ra. RỒi bạn tiếp tục đem đổ nước cốt dừa đã được nấu vào và khuấy nhẹ. Sau đó bạn tiếp tục cho bột đã rây ở trên vào từ từ thôi nhé rồi đem trộn nhẹ cho bột hòa chung với trứng. Sau đó bạn đem lược qua rây cho bột mịn nhé

Bước 5 : Tiếp tục làm theo hướng dẫn cách làm bánh bò đường thốt nốt ngon hấp dẫn. Bạn đem khuôn đã được nóng ra  đổ bột qua rổ có lỗ nhỏ. 

- Sau đó bạn đem cho khuôn bánh vào ngăn giữa của lò nướng 45 đến 50 phút ở nhiệt độ 150 độ C là bánh chín nhé. Bạn có muốn bít bánh chín hay chưa thì bạn hãy dùng cây tăm để xiên qua bánh nếu mà bạn rút tăm ra thấy bánh khô ráo là được nhé

bánh bò đường ngon hấp dẫn

Như vậy là bạn đã hoàn thành bánh đường bò đường thốt nốt ngon tuyệt vời cho gia đình mình rồi đó nhé.

Read More

Bánh chuối nướng thơm ngon vô cùng không cưỡng được

Bánh chuối nướng nóng hổi, thơm phức và béo ngậy chắc chắn sẽ đem lại hương vị hấp dẫn cho bất cứ ai.

Nguyên liệu:

- 8 - 10 trái chuối cỡ trung bình (nếu trái to thì khoảng 6 trái)

- 200 ml nước cốt dừa, 1 chút xíu muối, 150 gr bánh mì (lấy phần ruột ), 2 muỗng canh sữa đặc, 50 gr đường, 1 muỗng canh bột gạo, 1 quả trứng

- 100 ml kem whipping cream, 15 gr bơ hâm chảy, 2 muỗng canh rượu Rum (có thể thay bằng vani)

Thực hiện:

Bước 1: Chuối thái khoanh tròn rồi trộn chuối với rượu Rum, đường và chanh để 30 phút.

Bước 2: Bánh mì xé vụn, nước cốt dừa, sữa đặc, bơ, whipping cream, sữa đặc và trứng trộn đều trong 1 cái âu để 20 phút cho bánh mì nở. Cuối cùng cho hỗn hợp chuối vào trộn chung. (Nhớ chừa lại 1 ít chuối để xếp lêm mặt bánh).

Bước 3: Đổ hết phần bột chuối vào khuôn có lót miếng giấy dầu, dùng muỗng dàn đều ra. Xếp 1 lớp chuối đã ngâm đường lên mặt cho đẹp.

Bước 4: Bật lò 150 độ C trước 10 phút, sau đó cho khay bánh chuối vào nướng 40 phút. Khi bánh chín, bật lửa trên 3-4 phút cho mặt bánh chuối có màu vàng nâu hấp dẫn.

Bánh chuối nướng để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng trước khi cắt sẽ đẹp và ăn rất ngon.

Chúc các bạn thành công!

Read More

Vịt nướng cốt dừa thơm lừng gian bếp

Xin giới thiệu món nướng mới với nước cốt dừa, thịt vịt mềm thấm vị cùng mùi thơm của sả, lá chanh tạo nên vị đậm đà béo nhẹ và thơm rất đặc trưng của nước cốt dừa cùng vị cay cay của ớt. Lại là một món nướng ngon tuyệt vời để chiêu đãi cả nhà khiến ai cũng sẽ phải trầm trồ trước món ăn vừa quen vừa lạ này.

NGUYÊN LIỆU

- Vịt xiêm 1/2 con (1.2kg)

- Nước cốt dừa 1 chén

- Sả bằm 2M

- Lá sả tươi 30g

- Ớt trái khô 30g

- Hành tím băm 1M

- Riềng non băm 1M

- Lá chanh cắt nhuyễn 1M

- Muối, nước mắm, mật ong, dầu điều

- Nước tương

- Hạt nêm

- Bột ngọt

CÁCH LÀM:

1. SƠ CHẾ

Lá sả cắt đôi. Ớt khô cho vào nước luộc 5 phút vớt ra để ráo.

2. THỰC HIỆN

– Xay xốt: Cho ớt khô, hành tím băm, sả băm, riềng băm, 1M dầu điều, nước cốt dừa, 1M mật ong, 1m muối, 1M nước mắm, 1M nước tương “Phú Sĩ”, 1M bột ngọt vào, xay nhuyễn, cho vịt vào, trộn đều, để 20 phút cho thấm.

– Nướng vịt: Làm nóng lò nướng, nhiệt độ 185 độ C, cho lá sả vào khay, rồi xếp thịt vịt lên trên, giữ lại xốt ướp. Cho khay vịt vào lò nướng 30 phút, thỉnh thoảng trở miếng vịt và phết xốt ướp lên, vịt chín lấy ra chặt miếng vừa ăn, xếp lên dĩa rắc lá chanh lên trên khi thịt vịt còn nóng.

3. CÁCH DÙNG

Dùng kèm vịt nướng với bánh mì hoặc cơm trắng và muối tiêu lá chanh. 

Read More

Hướng dẫn làm gà nướng hương thảo

Hướng dẫn cách làm gà nướng hương thảo đơn giản dễ làm, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm gà nướng hương thảo như sau:

Nguyên liệu:

• Thịt lườn gà: 500g
• Sữa: 1 bát
• Muối: 2 thìa
• Hạt tiêu: 1 thìa
• Lá hương thảo: 3 thìa
• Mù tạc: 4 thìa
• Mật ong: 4 thìa
• Hồ đào: 1 bát
• Bột chiên xù: 1 bát

Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm món gà nướng hương thảo các bạn nhé:

Bước 1: Thịt lườn gà mua về rửa sạch, thái thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào túi nilon có khóa kéo, thêm muối, sữa và hạt tiêu vào trộn đều, ướp khoảng 1 tiếng cho thịt ngấm gia vị để cách làm gà nướng hương thảo ngon đậm đà hơn.

Bước 2: Trong một bát khác, các bạn cho lá hương thảo thái nhỏ, hạt hồ đào băm nhỏ, bột chiên xù, muối và hạt tiêu trộn đều.

Bước 3: Bước tiếp theo củ hướng dẫn làm món gà nướng hương thảo lăn từng miếng thịt gà vào hỗn hợp vừa trộn cho bám đều xung quanh.

Bước 4: Sau khi lăn gà xong. Xếp những miếng gà vào khay nướng.

Bước 5: Đặt khay gà vào lò nướng ở 220 độ C trong vòng 15-20 phút là được.

Bước 6: Cuối cùng, các bạn cho mật ong và mù tạc vào bát, trộn làm nước chấm.

Chúc các bạn thành công!

Read More

Hướng dẫn làm tôm nướng chanh ngon tuyệt cú mèo

Món tôm xiên nướng chanh với phần tôm ngọt đậm cùng với hương chanh chua thơm dậy lên một sự hòa quyện tuyệt vời khiến cả nhà ai nấy cũng đều phải xuýt xoa khen ngon.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 36 con tôm cỡ trung (cho 6 xiên)
• ½ muỗng café muối
• ½ muỗng café tiêu
• 1 muỗng canh dầu olive
• 1 quả chanh lớn
• 1 muỗng café ớt bột
• 1 muỗng café tỏi băm
• Xiên que

Chế biến:

- Tôm luộc sơ, bóc sạch vỏ và đầu chỉ để lại phần thịt tôm

- Cho các gia vị: ớt, tỏi, muối, tiêu vào xóc đều với tôm. Sau đó cho dầu olive vào, xóc đều lần nữa.

- Vắt hết một quả chanh vào tôm, ướp ít nhất 30 phút để gia vị thật ngấm.

- Xiên tôm vào que rồi nướng trên chảo. Trở đều để tôm chín đều hai mặt là được. Các bạn cũng có thể nướng trong lò ở 170 độ C trong vòng 10 phút nhé!

Chúc các bạn thành công!

Read More

Cùng thực hiện món cá lóc nướng trui dân dã

Cùng tìm hiểu cách chế biến món cá lóc nướng trui thơm ngon giòn rụm đậm vị dân quê dưới đây nhé. Vị ngọt thịt cá,nước chấm và rau sống là một thú vui hiếm có khi thưởng thức.

Nguyên liệu:

- Chọn cá ngon thì món cá lóc nướng trui cũng sẽ ngon

- Cá lóc (1 con): 1Kg

- Rơm khô (nếu không có rơm khô bạn có thể thay bằng lá cây khô)

- Lá chuối

- Nước chấm

- Dưa leo, khế chua, chuối chát, rau thơm các loại…

Cách thực hiện:

- Cá lóc: Chỉ cần rửa sạch cá không đánh vẩy hay mổ bụng.

- Dùng thanh tre xuyên từ miệng tới đuôi cá rồi cắm xuống đất rồi chất rơm xung quanh.

- Châm lửa đốt và chờ đến khi rơm cháy hết(7 – 8 phút), sau đó gạt tàm tro khỏi cá và lấy cá ra.

- Dùng dao cạo hết lớp vảy cháy bên ngoài, rạch 2 đường nhỏ dọc theo hai bên sống lưng, dẽ thịt sang hai bên. Ban có thể tạo sức hấp dẫn cho món cá lóc nướng trui bằng cách rưới một lớp mỡ hành lên thịt cá. Và bạn có thể chấm với mắm ngọt, mắm me, hoặc ăn cùng rau sống bánh tráng chấm mắm nêm.

Read More

Mực nướng tương hột thơm ngon lạ miệng

“Mực nướng tương hột” vừa giòn vừa ngọt với hương thơm quyến rũ toả khắp bàn ăn. Cả nhà sẽ xuýt xoa khen ngon mãi không thôi đấy.

1. SƠ CHẾ:

–       Mực để nguyên con, rửa sạch, để ráo, ướp 1M tiêu.

2. THỰC HIỆN:

–       Pha nước xốt ướp: Làm nóng 2M dầu điều, cho hành, tỏi, sả, ớt, gừng vào xào thơm, cho tiếp lá cà ri, tương hột vào xào qua. Nêm 2M nước tương, 2M bột ngọt vào đảo đều. 

Tiếp đó thêm nước dừa, nấu đến khi sánh sệt thì tắt lửa, để nguội. Cho mực vào ướp 15 phút để thấm vị.

–       Nướng mực bằng lò nướng ở nhiệt độ 185°C, sau 10 phút lấy mực ra, dùng kéo cắt theo chiều dọc con mực, sau đó cắt hai bên hông con mực. Cho vào lò nướng tiếp đến khi mực chín vàng đều thì thôi.

3. CÁCH DÙNG:

Xếp mực ra dĩa lót lá chuối

Mách nhỏ:

• Xốt pha của món ăn có thể dùng để ướp cho các nguyên liệu khác nhau (tôm, sườn, cá, …).
• Nướng mực nguyên con sau đó cắt miếng mực sẽ ngọt hơn.

Read More